Hitað loftþurrkun og lághitaþurrkun

Í föstu rúmþurrkum með heitu lofti fer heitt þurrkunarloftið inn í kornmagnið við inntakið, færist í gegnum kornið á meðan það dregur í sig vatn og fer út úr kornmagninu við úttakið. Kornið við inntakið þornar hraðar því þar hefur þurrkunarloftið mesta vatnsgleypnigetuna. Vegna grunns rúmsins og tiltölulega mikils loftflæðis á sér stað þurrkun í öllum lögum kornmagns, en hraðast við inntak og hægast við úttak (sjá þurrkunarferla í töflu).

Fyrir vikið myndast rakastig sem er enn til staðar í lok þurrkunar. Þurrkunarferlið er hætt þegar meðalrakainnihald kornsins (sýni tekin við þurrkunarloftinntak og þurrkunarloftúttak) er jafnt og æskilegu endanlegu rakainnihaldi. Þegar kornið er losað og fyllt í poka jafnast einstök korn sem þýðir að blautara korn losa vatn sem þurrkara kornin gleypa þannig að eftir nokkurn tíma hafa öll korn sama MC.

Endurvæting þurrkarakornanna leiðir hins vegar til sprungna sem veldur því að kornin brotna í mölunarferlinu. Þetta útskýrir hvers vegna mölunarendurheimtur og endurheimtur höfuðhrísgrjóna á korni sem er þurrkað í föstu rúmþurrkum er ekki ákjósanlegur. Ein leið til að lágmarka rakastigið meðan á þurrkun stendur er að blanda kornunum í þurrktunnu eftir að um 60-80% af þurrktímanum er liðinn.

Í lághitaþurrkun er markmið þurrkarastjórnunar að halda RH þurrkunarloftsins við jafnvægishlutfallsraka (ERH) sem samsvarar æskilegu lokarakainnihaldi kornsins, eða jafnvægisrakainnihaldi (EMC). Áhrif hitastigsins eru lítil miðað við RH (tafla 2).

Ef til dæmis er óskað eftir 14% endanlegu MC ætti að miða við RH þurrkunarloftsins sem er um 75%. Í reynd er hægt að nota umhverfisloftið á daginn á þurru tímabili. Á nóttunni og á regntímanum nægir lítilsháttar forhitun umhverfisloftsins um 3-6ºK til að lækka RH í viðeigandi gildi

Þurrkunarloftið fer inn í kornmagnið við inntakið og á meðan það fer í gegnum kornmagnið þurrkar það blautt korn þar til loftið er mettað. Á meðan vatnið dregur í sig kólnar loftið um nokkrar gráður. Á lengra leið sinni í gegnum kornmagnið getur loftið ekki tekið meira vatn í sig, þar sem það er þegar mettað, en það tekur við hitanum sem myndast við öndun, skordýr og sveppavöxt og kemur þannig í veg fyrir upphitun á enn blautum kornhlutanum. Nokkra sentímetra dýpt þurrkandi framhlið myndast og færist hægt í átt að úttakinu og skilur eftir sig þurrkað korn. Eftir að þurrkandi framhliðin fer úr kornmagninu er þurrkunarferlinu lokið. Það fer eftir rakainnihaldi í upphafi, loftflæðishraða, korndýpt og þurrkandi lofteiginleikum, þetta getur tekið frá 5 dögum til nokkrar vikur.

Lághitaþurrkunin er mjög mild og framleiðir framúrskarandi gæði á sama tíma og viðheldur háum spírunarhraða. Þar sem mjög lágur lofthraði er notaður (0,1 m/s) og ekki er alltaf þörf á forhitun þurrkunarloftsins, er sérstök orkuþörf lægst meðal allra þurrkkerfa. Venjulega er mælt með lághitaþurrkun sem þurrkun á öðru þrepi fyrir risa með MC ekki stærri en 18%. Rannsóknir hjá IRRI hafa sýnt að með vandaðri stjórnun þurrkara er hægt að þurrka jafnvel nýuppskorið korn með 28% MC á öruggan hátt í eins þrepa lághitaþurrkum ef magndýpt er takmörkuð við 2m og lofthraði er að minnsta kosti 0,1 m/s. Hins vegar, í flestum þróunarsýslum, þar sem rafmagnsbilanir eru enn algengar, felur það í sér verulega hættu að setja mikið rakakorn í lausu án vararafmagns til að keyra vifturnar.